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電磁爐
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家里的炊具在電磁爐上能不能用?

  由于電磁爐的加熱原理較為特殊,是電磁感應加熱,所以炊具必須含有導磁性材料,否則會影響到加熱效果和使用壽命。在為電磁爐選購炊具時,需要注意炊具是否可以電磁加熱。最好使用電磁爐配套的炊具,優選304或430材質不銹鋼炊具。不推薦蜂窩底炊具,不要選用復合底鏈接不牢固脫層的炊具以及底部最外層銅、鋁元素含量較高的炊具。


常識解讀

電磁爐能效等級

  電磁爐能效等級分為5級,其中1級能效最高。各等級的熱效率值應不小于下表的規定,待機狀態的功率值應不大于下表的規定。

能源效率等級

熱效率/%

待機狀態功率/W

1

90

2

2

88

3

86

5

4

84

5

82

  節能效果:

  以一天以最高火力檔(2100W)使用1小時,使用一年,每度電0.6元計算:

  1級能效產品(熱效率90%)用電量=2.1*1*90%*365=689.85度,花費=689.85*0.6=413.91元;

  2級能效產品(熱效率88%)用電量=2.1*1*88%*365=674.52度,花費=674.52*0.6=404.71元


電磁爐分類?

  根據主要功能可分為普通多功能電磁爐、茶爐、火鍋爐、炒灶、蒸功能電磁爐等。


電磁爐的構造原理

  電磁爐是采用電磁感應原理的加熱平臺。電磁爐與相應配鍋結合能實現蒸、煮、燉、燜、涮等多種功能。


購買指南

電磁爐選購技巧

  1、品牌

  選擇知名、信譽度高的品牌。品牌及產品需經過ISO9001、CCC等知名質量保證體系和質量及安全認證。知名品牌廠家綜合實力較強,擁有領先的技術及工藝水平,有的品牌會在賣場展示自己的領先技術及工藝。知名品牌在售前、售中、售后的服務上也更有保證。

  2、面板

  電磁爐是電磁感應加熱技術,對面板的耐熱性、耐沖擊、對磁場的通過性等都有較高要求,目前電磁爐大多采用陶瓷微晶玻璃面板,分為黑色微晶面板及透明微晶面板。不同品牌選用的微晶玻璃面板不同,性能差異也較大,選購時注意面板表面有無面板品牌標志、面板產地(國產還是進口)、表面有無瑕疵、絲印是否牢固等。

  3、火力

  電磁爐的火力大小與功率有關,目前額定功率有1600W、1800W、2000W、2100W、2600W等,其中2100W最為常見。茶爐、火鍋爐可以選擇2000W以下,日常使用選擇2000-2100W,如果烹飪時爆炒較多或者對火力大小要求較高可選擇2100W以上。

  電磁爐火力除了考慮功率大小之外還要考慮加熱面積大小。一般說來,線圈盤面積越大,磁感應的區域越大,加熱面積也就越大,加熱更加均勻,能有效減少糊底。

  4、操作

  電磁常見的操作方式有機械旋鈕、凸包按鍵、觸摸按鍵等幾種。觸摸按鍵表面平整、清洗方便,是主流的操作方式。目前已出現滑動式觸摸,火力大小及時間可以滑動調節,使觸摸操作更加方便。

  5、炊具

  好的的電磁爐加上高質量的配鍋才能獲得良好的烹飪體驗。目前市場上電磁爐的配鍋良莠不齊,在購買電磁爐的時候需加重對配鍋質量的關注。目前電磁爐配鍋鍋體材質有鐵搪瓷、鑄鐵、不銹鐵、不銹鋼等,其中高端配鍋多優質304或430不銹鋼。優質不銹鋼鍋具質感強,呈亮銀色;而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。細節方面優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升平滑,光潔無裂紋;而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙,有明顯裂紋或修補痕跡。不銹鋼炊具為加強加熱均勻性及導熱速度采用鋼+鋁+鋼復合底,選用此種炊具時應注意復合底鏈接是否牢固、掉底。


使用技巧

家里的炊具在電磁爐上能不能用?

  由于電磁爐的加熱原理較為特殊,是電磁感應加熱,所以炊具必須含有導磁性材料,否則會影響到加熱效果和使用壽命。在為電磁爐選購炊具時,需要注意炊具是否可以電磁加熱。最好使用電磁爐配套的炊具,優選304或430材質不銹鋼炊具。不推薦蜂窩底炊具,不要選用復合底鏈接不牢固脫層的炊具以及底部最外層銅、鋁元素含量較高的炊具。


電磁爐使用事項

  1、機器應水平放置,不可緊靠墻面或者物品,每邊間隙至少10cm以上,必須保持進風;最好放在空氣流通的位置,這樣可以讓使用過程中產生的熱量及時散發出去;延長使用壽命;

  2、.電磁爐加熱食物時,容器水量勿超過七分滿,避免加熱后溢出造成機器短路。加熱至高溫時,勿直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬間功率忽大忽小,易損壞機板)。關機時先將功率檔調至最小位置。

  3. 容器應放置在電磁爐中央,可避免故障(因利用磁性加熱原理,當容器偏移,易造成局部受熱,無法平衡散熱,產生故障)。

  4.電磁爐在使用過程中發現不正常停機或報警等異常情況,應立即停止使用,及時與廠家維修部進行聯系和咨詢,如確定有問題,應請專業維修人員進行處理,千萬不可自行拆;

  5、關機時需要等風扇完全停止了再拔掉電源;

  6、在長時間不使用電磁爐時,首先要擦洗干凈、晾干機體后收藏起來,不要放在潮濕環境中保存;以免蟑螂、昆蟲等進入爐內,造成機器短路損壞或者失靈。要放于干燥處且包裝內盡量放一些干燥劑和蟑螂藥。


電磁爐注意安全事項

  1、請額定功率2100W電磁爐單獨使用10A以上的專用電源插座;額定功率2600W電磁爐單獨使用15A以上的專用電源插座。嚴禁與其他大功率電器同時使用。

  2、勿靠近水源使用或用水直接沖洗,防止進風口及排風口進水造成故障。

  3、使用是應遠離燃氣灶等高溫發熱器具,當環境穩定過高時,可能導致電磁爐過熱保護,暫時停止加熱。

  4、嚴禁將機器放在燃氣灶、電爐、金屬臺面等物品上面工作, 以免發生危險。

  5、嚴禁鍋具干燒,以免損傷機器和鍋具。

  6、罐頭等密封食品,請將蓋子打開后再加熱,避免受熱膨脹而產生爆炸危險。

  7、請勿將紙張、布等易燃物品墊在陶瓷板與鍋具之間,或機器底部加熱。以免工作時引起燃燒發生危險。

  8、金屬小物件如小刀、餐叉、湯匙禁止直接放在陶瓷面板上,以免發生燙傷等危險。

  9、在確認不用電磁爐時,務必切斷電源。

  10、使用后陶瓷面板尚有余熱,請勿用手觸摸。

  11、嚴禁將鐵絲、螺絲等異物插入進、排風口,以防發生觸電等危險。

  12、若電源線損壞,須到指定售后服務中心進行更換。

  13、假如陶瓷面板破裂時,須立即切斷電源,并到指定售后服務中心進行更換。


電磁爐濺上水如何處理?

  使用過程中或清洗時不小心將水濺到電磁爐面板上,應用干抹布將表面的水吸干;不要移動或傾斜電磁爐,避免水流入內部元器件。選購時注意選擇防水性能較好的電磁爐,可以及時將水阻擋或引流,避免水流入內部。


電磁爐面板臟了怎么洗?外殼臟了怎么洗?

  用電磁爐烹飪難免會在面板上留下污垢。現在的電磁爐大都采用的是陶瓷微晶玻璃面板,表面平滑,相對容易清洗。如果是輕微的污垢,用柔軟的濕抹布擦拭即可;如果是油污垢或污垢較為嚴重,用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑擦拭,然后再以柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。注意:剛烹飪完,面板余溫較高,請待面板冷卻之后再進行清洗。

  外殼用一般的中性洗潔劑清洗就可以了。每次使用時保持鍋底干凈,不要干燒,有變色時使用牙膏或洗潔晶擦拭。

  不可把電磁爐放入水中清洗及用水進行直接沖洗,也不能用溶劑、汽油來清洗面板或外殼。不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。


維護技巧

電磁爐使用事項

  1、機器應水平放置,不可緊靠墻面或者物品,每邊間隙至少10cm以上,必須保持進風;最好放在空氣流通的位置,這樣可以讓使用過程中產生的熱量及時散發出去;延長使用壽命;

  2、.電磁爐加熱食物時,容器水量勿超過七分滿,避免加熱后溢出造成機器短路。加熱至高溫時,勿直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬間功率忽大忽小,易損壞機板)。關機時先將功率檔調至最小位置。

  3. 容器應放置在電磁爐中央,可避免故障(因利用磁性加熱原理,當容器偏移,易造成局部受熱,無法平衡散熱,產生故障)。

  4.電磁爐在使用過程中發現不正常停機或報警等異常情況,應立即停止使用,及時與廠家維修部進行聯系和咨詢,如確定有問題,應請專業維修人員進行處理,千萬不可自行拆;

  5、關機時需要等風扇完全停止了再拔掉電源;

  6、在長時間不使用電磁爐時,首先要擦洗干凈、晾干機體后收藏起來,不要放在潮濕環境中保存;以免蟑螂、昆蟲等進入爐內,造成機器短路損壞或者失靈。要放于干燥處且包裝內盡量放一些干燥劑和蟑螂藥。


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