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消毒柜
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哪些餐具可以放入消毒柜中使用?

  只要是可以正常使用的餐具,有一定的耐熱性,就可以。

  金邊餐具請參考餐具說明。

  塑料餐具成分比較復雜,如需放入消毒柜中使用,應注意放在上欄架靠門的位置,并且保證塑料餐具有一定耐熱性。

常識解讀

哪些餐具可以放入消毒柜中使用?

  只要是可以正常使用的餐具,有一定的耐熱性,就可以。

  金邊餐具請參考餐具說明。

  塑料餐具成分比較復雜,如需放入消毒柜中使用,應注意放在上欄架靠門的位置,并且保證塑料餐具有一定耐熱性。

對于采用臭氧消毒方式的消毒柜產品,國家的相關規定是什么?

  由于一定量的臭氧(O3)對人體有可能造成一定程度的傷害,因此,國家對于此類消毒柜產品的臭氧泄漏量有著嚴格的國標規定。

  國家規定,消毒柜在額定電壓正常工作狀態下,參照國標的臭氧濃度測試方法,在工作周期和工作結束10min內,在距柜表面20cm處的最高臭氧濃度不應超過0.2mg/m3 (約為0.1ppm)

關于消毒柜產品,國家的相關行業標準是什么?

  國家針對其消毒效果有明確的要求規范,主要是一星級標準和二星級標準。

星級標準

設備要求

一星級標準

電熱消毒

柜內消毒溫度應≥100,消毒時間≥15分鐘

臭氧消毒

柜內臭氧濃度應≥20mg//m3,消毒時間≥15分鐘

二星級標準

電熱消毒

柜內消毒溫度應≥120,消毒時間≥15分鐘

臭氧消毒

柜內臭氧濃度應≥40mg//m3,消毒時間≥15分鐘


如何對不同的消毒方式進行定義?

消毒方式

高溫消毒

紫外線消毒

臭氧消毒

原理

細菌細胞的蛋白質因受熱發生變性凝固,喪失活性從而死亡

通過紫外線對細菌、病毒的照射,以破壞其體內DNA的結構,使其立即死亡或喪失繁殖能力

臭氧具有快速均勻的彌散性,以及強氧化性,進入其細胞內部,使細菌迅速氧化,破壞結構與氧化酶,從而使細菌全部殺死

消毒條件

二星級消毒溫度應≥120℃,消毒時間≥15分鐘

消毒時間30-60分鐘

消毒的臭氧濃度一般至少為20-40mg/m3( 即約為10-20ppm*);
二星級消毒時間一般至少為60分鐘

可殺滅的病菌

可殺滅一般病毒、真菌、大腸桿菌、以及肝炎病毒、感冒病毒等

可殺滅各種微生物,各種病毒、真菌,細菌繁殖體等

適用餐具

陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品

一般各類餐具均適用

一般各類餐具均適用


市場上的消毒柜產品主要類型按照消毒方式分有哪些?

a. 臭氧消毒;

b. 紫外線消毒;

c. 高溫消毒;

d. 組合消毒(臭氧/紫外線/高溫消毒方式任意組合)

消毒柜臭氧泄漏是否會對人體造成傷害?

消毒柜微量的臭氧不僅不會對人體有傷害,如果臭氧味道過重,建議聯系廠家安排技術員上門檢查。

購買指南

消毒柜如何選購?

  一.消毒柜分類

  1、消毒原理:目前市場上主流消毒方式為紫外線臭氧、紅外線光波高溫、紫外線臭氧加高溫三種類型。

  紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紫外線消毒強度、時間等都影響殺菌效果,在消毒柜內部燈管的選擇上,環狀燈管能增大照射面積,殺菌效果更好。其次優秀廠商利用光反射原理采用凹凸起伏結構內膽最大化提高光照面,比平面內膽設計消毒殺菌效果更強。

  而紅外線高溫、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。

  消毒柜消毒效果分為兩個等級,一星級可以殺滅金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等具有代表性的菌種,殺菌率在99.9%;二星級除了可以殺滅金黃色葡萄球菌和大腸桿菌之外,消毒對象還有脊髓灰質炎病毒等具有代表性的菌種,殺菌率在99.9%。顯而易見,選購消毒柜時請認準二星級標識。

  2、類型:

  立式、嵌入式、臥式、大柜式四種;大柜式消毒柜主要用于酒店、食堂、餐廳等商業場所,立式和臥式都是屬于臺式消毒柜,興起的比較早,但逐漸被嵌入式替代,嵌入式消毒柜更適合整體家裝風格,使得整個廚房更加明朗大方。

  3、容積:

  容積主要分:50升以下,80升,90升,以及100升以上等,90升-100升之間容積消毒柜銷量占比居榜首。消費者在購買家用消毒柜的時候先要考慮家庭人口數量、家里擺放消毒柜的適用面積、消毒的餐具種類等因素,這樣才能更好更準確到位的選擇適用消毒柜,建議三口之家選擇100L左右的消毒柜。

  二、外觀設計

  1、外形設計:為適應家裝一體化設計,消毒柜按照煙灶消整體配套風格設計,目前主要黑銀色較為大眾化的萬搭顏色;尺寸越來越融合國際櫥柜600:*600標準化尺寸;

  2、操控方式:采用電子式和觸摸操控,觸摸式因具有很好操控體驗和配套性,是當前主流的控制方式;

  3、拉手:消毒柜使用最為頻繁,拉手分為外置和內置兩種,外置拉手相對較為高端,多為高端套裝采用;內置拉手相對外置拉手更為舒適,使用時不會磕碰;另采用三節滾軸導軌,抽拉更為順暢、穩妥;

  4、承載碗架:碗架一般有兩層,可以放置碗、盤、蝶和酒杯筷子等多種常用餐具,碗架的選擇要注意空間設計的合理性,盡可能容納更多餐具,特別要注意能否容納稍大的湯碗以及筷子籃的長度是否足夠。

  三、輔助功能

  消毒柜設有消毒、保溫、烘干、開門報警等多種功能。一般消費者購買單一消毒功能消毒柜即可,為適合不同種類的食具消毒,可考慮購買臭氧、高溫消毒型消毒柜。其他功能則可根據不同的需求來選用。保溫功能主要保持食具具有一定的溫度,使用食具時手感較舒適,尤其適合于廣大的北方地區。

  四、品牌服務

  在選購家用消毒柜的時候,品牌選擇很重要,好的品牌市場響應大,產品質量相對較好,并且產品的設計開發、制造、檢驗和銷售技術成熟以及完善的售后服務體系,產品質量也就越有保證,消費者的資金投入回報率也就越高。在選購時可根據外觀、功能、價格等比較后再進行選擇。

使用技巧

使用消毒柜的注意事項

  1、消毒柜應水平放置,周圍無雜物,干燥通風,離墻不宜小于30CM。

  2、將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內,要求立插,利于瀝水,并留有間隙,避免堆疊。

  3、消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果。

  4、消毒結束后,柜內仍處于高溫,需注意防止燙傷。

  5、要定期對電子消毒柜進行清潔保養,并檢查門封條是否密封良好。

維護技巧

操作“消毒”、“烘干”按鍵時蜂鳴器快速連續鳴叫,操作不起作用是何原因?

可能是未設定時鐘或停電后時鐘未重新設定引起。

消毒柜工作時紫外線燈管為什么有時亮有時不亮?

機器工作階段不同,燈管的工作的狀態也不同,消毒時,紫外線燈管工作,烘干時紫外線燈管不工作。

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